Meilleure cuisine japonaise que j’aie pu goûter depuis mon retour en France. C’est dit !
Découvert par hasard un midi, nous avons été frappées par l’accueil typiquement japonais, comme si la porte du restaurant s’ouvrait sur une enclave japonaise. L’espace est singulier : possibilité de manger au bar, en face des cuisiniers ou à l’étage dans une nouvelle salle plus traditionnelle (tatami et table basse).
On a opté pour le menu Bento (environ 27€) : salade, soupe miso, assortiment de sashimis puis bœuf Angus teriyaki.
Tout était délicieux... pour la première fois de ma vie, j’ai mangé tous les sashimis. Le bœuf teriyaki n’a rien à voir avec ce qu’on trouve dans les cantines du 2ème arrondissement : viande fondante, parfumée, légumes à tomber.
En un repas, j’ai retrouvé les saveurs de la cuisine kaiseki des ryokans japonais.
Les desserts (glace et tarte yuzu) étaient un peu moins à la hauteur que le reste mais très bons.
Service impeccable, attentionné.
Certes le prix du menu midi n’est pas accessible à toutes les bourses mais le rapport qualité prix est exceptionnel.
J’y retournerai pour tester un menu du soir.
素晴らしかった、ご馳走様でした!